DIARIO DE ACAYUCAN La Voz de la Gente
Veracruz es el segundo mayor productor del aromático en México, sólo detrás de Chiapas, con un millón de sacos de café verde al año de la especie arábica que representa el 24 % de la producción nacional.
Las condiciones ambientales de la zona permiten la producción de un grano lleno de matices. El clima de Veracruz es templado y húmedo todo el año y la ubicación de las áreas de cultivo favorece las cualidades orgánicas del café.
El café se cosecha en suelos volcánicos ricos en nutrientes y tierras húmedas, gracias a la cercanía con el Golfo de México.
El cultivo de cafetales tiene más de 200 años en el Estado. Familias y regiones enteras se dedican a su producción, existen museos dedicados al tema y también un turismo especializado en recorrer la ruta del café.
Ángela González Vázquez es productora de café junto a su familia. Este año logró recolectar apenas el 30 % de la cosecha debido a la sequía y el impacto del cambio climático. El año anterior alcanzaron apenas el 80 % de la producción.
Con 21 años de experiencia en el cultivo, forma parte del grupo de mujeres campesinas de cafetales en Córdoba. Destaca que ahora los granos tardan más en madurar, y es que Veracruz pasó de seis a 33 municipios anormalmente secos entre el 28 de febrero y el 15 de marzo.
El precio del café ha aumentado, pero la producción sigue en descenso. La caficultora subraya que, aunque el café veracruzano es de alto nivel, muchos consumidores nacionales no lo valoran y optan por productos comerciales de menor calidad. En 2024, el cuarto de kilo costaba 50 pesos, el medio 100 y el kilo 200; actualmente, el cuarto está en 75, el medio en 140 y el kilogramo en 280 pesos.
Ante este panorama, productoras como González Vázquez buscan exportar su café a Estados Unidos. Sin embargo, la inseguridad es otro obstáculo, ya que el robo en las fincas ha incrementado con el alza en los precios del grano.
A raíz de esta problemática, en la zona de Ángela sólo quedan 10 cosecheros; los demás han abandonado sus parcelas, pues la actividad ya no es rentable. Además, advierte que en los próximos años la producción podría reducirse aún más.
Agencias
Veracruz
